冷藏貨運有哪些,哪些貨物需要冷藏運輸？-邁澤物流
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現在超市里我們經常可以看到一些外地的水果以及蔬菜，這些物品的保質期其實都是很短的，他們是怎么給運輸來的，這都給我們在街上看到的冷藏車有關了，接下來看下冷藏貨運有哪些,哪些貨物需要冷藏運輸。本站
發布時間：2020/1/41.凍蔬菜
冷凍蔬菜在凍結前通常用熱水或蒸氣燙洗，以殺滅大量的細菌和減緩酶的作用。用水密的復合材料包裝，且貯藏在低于-18℃的溫度，在沒有溫度升高波動的情況下能延長蔬菜的凍藏期。
2.凍畜肉
畜肉類一般按客戶要求或進口國習慣進行分割，再用水密的復合材料包裝，避免水分散失造成脫水干耗，然后裝入紙箱。紙箱必須施封、綁扎，并附識別標簽。在冷凍過程中應避免紙箱變形，這既影響外觀又損失冷箱內有效堆裝空間。
3.凍魚和水產品
魚類和水產品主要含有水份、蛋白質、脂肪、礦物質、酶和維生素。其中蛋白質含量較高，還有人體必須的八種氨基酸。魚類和水產品與畜禽肉比較，其肌肉組織松軟，不飽合脂肪酶含量高，且酶含量也高。
冷藏貨運有哪些,哪些貨物需要冷藏運輸
4.凍禽類
禽肉類肌肉組織比畜肉類肌肉組織更豐富，更易出現質量下降。因此，禽肉類應使用氣密的復合材料包裝，并在溫度-18℃以下運輸，以避免脂肪氧化、脫水干耗和**菌繁殖。
5.凍畜禽肉類
畜禽肉類儀器主要包括牛、羊、豬、雞、鴨、鵝肉等，其主要營養成分有蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽和維生素等，由肌肉組織、脂肪組織、結締組織和骨骼組織組成。
6.凍水果
凍凍水果通常不用燙洗，而采用糖處理或酸處理。因此，選擇適當成熟度和高質量的水果進行冷凍處理非常重要，因為再好的包裝和低溫也不能避免低水平的酶化作用。
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7.奶制品
冷凍奶油通常是大宗貨物。習慣做法是將奶油裝在紙箱內，紙箱裝在貨盤上，然后再裝入冷箱內運輸。
8.冰淇淋
冰淇淋是人們用于清涼解暑、充饑解渴的營養價值很高的食品，含有脂肪、蛋白質、碳水化合物、礦物質和維生素等。
9.一般冷藏貨物
巧克力要用非常清潔、無味的冷箱裝載，并在適宜的溫度下運輸。低溫有得于保證質量。托運人常常要求查對濕度設置在65%。根據不同品種的巧克力，溫度通常設置在8℃～18℃之間。運輸期間可能造成巧克力表面出現極小“花紋”的風險，顏色看起來有改變，并且影響質量。
10.溫度敏感貨物
溫度敏感貨物指在運輸期間溫度必須保證在其冰點或損害點1℃之內。這類貨物主要是保鮮肉類、根莖蔬菜(像胡蘿卜)、水果(像橙、香蕉)和一些活植物。
11.溫控貨物
溫控貨物指這些貨物在運輸期間要求保持穩定的溫度，像電影膠片、藥品和食品，要避免結塊和變質，其溫度設置從-2℃～30℃之間。貨物在裝箱前應預冷到運輸溫度。
12.危險和傷害貨物
冷箱保持高標準運輸危險或敏感貨物并保持質量。這此專用冷箱用特殊顏色和標志區別。
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